Ian Bester rejoint Les Moulins de la Concorde en tant que Directeur des Opérations
Lorsque Ian Bester arpente les ateliers de production des Moulins de la Concorde (LMLC), un sentiment de familiarité se dégage dans sa démarche. Ce n’est pas un univers nouveau pour lui. C’est un lieu qu’il connaît depuis des années, bien avant de rejoindre officiellement l’entreprise en tant que Directeur des Opérations en novembre 2025.
Ian Bester a croisé pour la première fois le chemin de LMLC en 2018 alors qu’il travaillait pour Bühler, en Afrique du Sud, où il était responsable des opérations de service sur l’île. La plupart des équipements du moulin portaient la signature Bühler, tout comme ses interactions quotidiennes avec les équipes. « Je connais l’établissement, je connais beaucoup de personnes ici », explique-t-il. Cette continuité a rendu la décision plus facile, mais ce n’était pas la seule raison.
Rejoindre une entreprise du Groupe Eclosia avait une signification plus profonde. « C’est un vrai privilège pour moi de travailler pour un groupe comme Eclosia », précise-t-il. Il parle avec conviction de la sécurité alimentaire et de la responsabilité que représente la production de farine, un produit du quotidien qui soutient toute l’île.
Ses premières semaines dans ce rôle ont élargi sa perspective. La participation à la convention Eclosia Next et le parcours d’intégration lui ont révélé l’ampleur réelle du groupe. La découverte a été frappante. « On se rend compte à quel point le groupe est essentiel et comment il impacte directement la vie des gens au quotidien », dit-il. Son ambition est claire : contribuer à porter LMLC à un niveau d’excellence mondial, tant sur le plan opérationnel, que de la qualité ou de la culture d’entreprise.
Ce qui le motive le plus, ce sont les personnes. Ian Bester perçoit un fort potentiel au sein des équipes et une opportunité de le révéler. « Je veux partager mon savoir, enseigner, former et accompagner », explique-t-il, fort de ses décennies passées dans l’industrie meunière. Pour lui, le développement n’est pas un slogan, c’est un devoir.
Ses plans sont pratiques et concrets. Améliorer la constance. Augmenter la production. Réduire les déchets. Optimiser l’usage de l’énergie. Créer un environnement où fierté et efficacité coexistent. « Je veux que chacun soit fier de ce qu’il fait chaque jour », affirme-t-il.
Sa philosophie de leadership est simple et exigeante : « Ne jamais blesser, seulement enseigner, développer, former et fidéliser. » Il est convaincu que lorsque les personnes partent, le savoir part avec elles. Le soutien compte. L’équité aussi.
La communication est au cœur de tout. « Partager le savoir et les expériences est très important », insiste-t-il, tout en acceptant la critique et en restant ferme lorsque nécessaire.
En dehors du travail, le temps se fait rare. Pour l’instant, LMLC est sa priorité. Le golf reprendra plus tard, tout comme les soirées plus calmes avec sa femme, même si cela implique de regarder ses séries préférées.
Après plus de 20 ans chez Tiger Brands en Afrique du Sud, suivis de sept ans chez Bühler, Ian Bester apporte à Maurice une solide expérience industrielle. Ce qui l’a le plus surpris ? Pas la chaleur ni l’humidité, mais le respect de la nature sur l’île. Un rappel, dit-il, de ralentir, de regarder autour de soi et de toujours laisser un lieu meilleur qu’on ne l’a trouvé.