Yashna Chummun, en première ligne de la qualité

Au laboratoire des Moulins de la Concorde, Yashna Chummun occupe une fonction stratégique en tant que Senior Laboratory Analyst. Elle évolue dans cet environnement depuis près de quatre ans et contribue activement au bon fonctionnement des activités analytiques et au respect des exigences des clients et règlementaires.

Titulaire d’un BSc en Agri-Science and Technology, avec une spécialisation en biosécurité, Yashna Chummun poursuit actuellement un master en Total Quality Management and Performance Excellence. Ce parcours académique exigeant s’inscrit naturellement dans la continuité de ses responsabilités au laboratoire.

« Mon rôle principal consiste à valider les méthodes d’analyse, réaliser les analyses sur les échantillons de farine et de blé, et veiller à la conformité du laboratoire selon la norme ISO 17025 », explique-t-elle.
Au quotidien, elle intervient sur plusieurs volets essentiels : gestion de la norme ISO 17025 et la documentation technique associée, le plan de test, le plan de calibration et maintenance des équipements, ainsi que l’encadrement et la formation des analystes de laboratoire. Une fonction transversale qui demande rigueur, organisation et une bonne capacité d’anticipation.

Les journées de la Senior Laboratory Analyst commencent par la planification. En fin de semaine, l’équipe se réunit afin d’organiser les analyses à venir et de répartir les priorités. Le laboratoire reçoit quotidiennement des échantillons issus du moulinet du packing : farine, blé ou tortillas. Yashna veille à ce que chaque échantillon soit correctement analysé, que les rapports soient établis dans les délais et que les résultats correspondent aux spécifications attendues.

Parmi les défis du métier, elle évoque la gestion des urgences. « Les contraintes de livraison peuvent générer des pics d’activité, notamment en début de journée. Avant toute mise en circulation, les produits doivent être analysés et validés. » La fiabilité des équipements constitue également un élément clé, même si les incidents techniques restent peu fréquents grâce à un suivi rigoureux.