FOODIES

Aug 2021
LE SEL | 5 MÉTHODES POUR CONSERVER

La lacto-fermentation, ça vous parle ? Ça consiste à plonger vos légumes dans une saumure de sel pour les faire fermenter et les conserver longtemps... longtemps.

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Mar 2021
MARIE-JOSÉE MONGELARD : LE GOÛT EN HÉRITAGE

S'inspirer des produits de saison, du jardin. Et laisser mijoter... C'est le secret de la cuisine mauricienne d'antan, celle que Marie-Josée a transmise à sa fille Marie-Christine.

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Mar 2021
QUEL EST SELON VOUS LE PLAT QUI REPRÉSENTE LE PLUS MAURICE ?

Notre gastronomie mauricienne, c'est tout ce qui nous rassemble ! Et vous, qu’est-ce qui vous inspire le plus ?

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Jan 2021
NOU KONTAN NOU KARAY

Ki zot kwi dan karay ? Cet ustensile venu d'ailleurs fait partie de la vie quotidienne des familles mauriciennes... Foodies vous dit tout sur la karay.

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Jan 2021
LA CITRONNELLE, CETTE HERBE AUX VERTUS INSOUPÇONNÉES

Le saviez-vous ? La citronnelle ne sert pas qu'à repousser les moustiques ! En décoctions, en cuisine... pa ti pou krwar li ena tou sa bienfe la!

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Aug 2020
LA ROSELLE DÉVOILE SES VERTUS

Roselle ou oseille de Guinée, cette plante n’est pas vraiment connue à Maurice. Me li merite ki nou interes nou impe plis a so bann bienfe ! On vous dit tout.

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Oct 2019
MARGOSE

On la mange farcie, sautée, en curry, ou encore en salade et en pickles. Pour certains c’est lamer à boire... Et pourtant, elle est excellente pour la santé !

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